Une recette simple, légère, saine, économique et surtout excellente pour la santé ! Notamment grâce à l’ail qui est un excellent allié pour la flore intestinale (études en fin de recette).
Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes
INGREDIENTS :
5 tomates
2 gousses d’ail
5 cuillères à soupe de chapelure (= pain sec écrasé en miettes)
Persil (frais si possible)
Curcuma, gingembre
1 à 2 cuillères à café d’huile de colza
Préparation des ingrédients : Préchauffer le four à 200°C. Laver les tomates et enlever le pédoncule (partie verte et dure située au centre de la tomate) avec la pointe d’un couteau. Les couper en deux. Laver, éplucher et rincer la gousse d’ail. La couper en deux pour enlever son germe (petite tige verte située au milieu) puis la couper très finement (presque écrasée). Rincer le persil sous l’eau, l’essuyer et le couper finement.
Réalisation des tomates à la provençale : Mélanger (ou mixer) ensemble : l’ail, le persil, la chapelure, le curcuma et le gingembre. Etaler le mélange obtenu sur les tomates.
Cuisson des tomates : Mettre les tomates dans un plat et faire cuire au four pendant 30 min.
Assaisonner si besoin.
Comme dit plus haut l’ail comporte des vertus et des avantages pour votre santé. Voici deux études très intéressantes (notamment pour les athlètes de hauts niveaux) qui en parlent :
