Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour le riz :
133 gde riz jasmin
333 gd’haricots verts coupés en deux
eau salée frémissante
Pour la sauce :
2 ⅔ csde vinaigre balsamique blanc
2 csd’huile d’olive
120 gde yogourt nature
1 ⅓ tigede lemon grass, l’intérieur haché menu
⅔ csde curry (p.ex. Delhi Curry Fine Food)
⅓ de ccde sel
⅔ bouquetde coriandre hachée grossièrement
33 ½ g de noix de cajou grillées
et bien sûr ⅔ ananas, coupé en 6 dans la longueur
Préparation du riz :
Dans une passoire, rincer le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit claire. Bien égoutter. Faire cuire le riz et les haricots verts env. 15 min. dans l’eau salée frémissante, les égoutter et les passer sous l’eau froide.
Préparation de la sauce :
Dans un saladier, mélanger le vinaigre avec tous les ingrédients jusqu’au sel compris. Ajouter le riz et les haricots verts, mélanger Parsemer de coriandre et de noix de cajou.
Cuisson au barbecue( à gaz, électrique ou au charbon de bois)
Faire griller les quartiers d’ananas à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 5 min de chaque côté. Servir avec la salade de riz.
Bonne dégustation 😀